Sokan szoktuk az ebédből vagy vacsorából maradt ételeket a hűtőben tartani, majd másnap elfogyasztani. Időhiány miatt előfordul, hogy előre több napra is főzünk.
Ez a szokás viszont nem minden esetben biztonságos. Nemrég olvastam egy ötvenes férfi szomorú esetéről, aki komoly hasmenést kapott az otthon hagyott maradék ételtől. Hiába kapott orvosi kezelést, az állapota súlyosbodott, és végül elhunyt.
A férfi Kínában élt, és kórházba jutott, miután egy nap alatt több mint tízszer is jelentkezett erős hasmenés. Infúziós kezelés közben összeesett, majd egy nagyobb kórházba szállították, de a szíve megállt, és 40 perces újraélesztés után sem tudták megmenteni.
Az orvosok azt mondták, a férfi valószínűleg heveny bélgyulladást kapott, mert túl sokáig állt a hűtőben az étel, amit evett. A bélgyulladás súlyos hasmenéssel, az elektrolit-háztartás felborulásával, savbőség (acidózis) és magas káliumszint kialakulásával is járhat, ami végzetes lehet.
