Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Kenj ki vékonyan egy normál 12 csészés muffinformát egy kevés olvasztott vajjal vagy tapadásmentes sütőspray-vel, hogy a burgonya ne ragadjon le.
Egy kiolajozott muffinforma készen áll a burgonyapalacsintához
Egy kiolajozott muffinforma készen áll a burgonyapalacsintához
A burgonyát alaposan mosd meg hideg folyó víz alatt, és töröld szárazra tiszta papírtörlővel. Nem szükséges meghámozni; a héj segít az állagában és a színében.
Vágd a burgonyát nagyon vékonyra mandolinnal vagy egy nagyon éles késsel, körülbelül 0,6 cm vastagra (olyan vékonyra, amennyire kényelmesen és biztonságosan tudod). Próbáld meg a szeleteket nagyjából azonos vastagságban tartani, hogy egyenletesen süljenek meg.
