Az avokádó jó okkal vívta ki magának a szív egészségét támogató szuperélelmiszer hírnevét. Egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag, amelyek szállítórendszerként működnek, segítve a szervezetet a zsírban oldódó tápanyagok felszívódásában a saláta többi részéből. Tanulmányok megerősítik, hogy ha avokádót adunk egy egyszerű zöldsalátához, az drámaian megnövelheti a karotinoidok, például a lutein és a zeaxantin – a szem egészségét támogató kulcsfontosságú vegyületek – felszívódását több száz százalékkal, összehasonlítva azzal, mintha csak a zöldségeket fogyasztanánk.
De ez csak a történet egy része. A valódi változás sok 60 év feletti számára az, amit évek óta kidobnak: az avokádó magja.
Miért az avokádómagok a titok, amit a legtöbb 60 év feletti ember figyelmen kívül hagy?
Míg a krémes pép minden figyelmet magára von, a nagy központi mag koncentrált adag rostot, polifenolokat és antioxidánsokat tartalmaz. Állatkísérletek és laboratóriumi kutatások arra utalnak, hogy ezek a vegyületek segíthetnek fenntartani az egészséges koleszterinszintet, elősegíthetik a könnyebb emésztést, sőt enyhe gyulladáscsökkentő hatásúak is lehetnek – pontosan olyan gyengéd támogatást, amire sok idős ember vágyik az öregedéssel.
