A zeller egyszerűnek tűnhet, de egyetlen közepes szár sokkal többet nyújt, mint pusztán ropogósságot. Körülbelül 95%-ban vízből áll, természetesen alacsony kalóriatartalmú (két nagy szár körülbelül 17 kalória), és tele van kulcsfontosságú tápanyagokkal, amelyek támogatják az általános jólétet.
Tanulmányok kiemelik gazdag antioxidáns-tartalmát, mint például az apigenin és más flavonoidok, valamint a K- és C-vitamin, a kálium, a folsav és a rost. Ezek az elemek olyan módon működnek együtt, amely túlmutat az alapvető táplálkozáson.
Íme a zellerben található kiemelkedő tápanyagok (átlagos adagonként):
Kálium – Segít fenntartani a folyadékegyensúlyt, ami elengedhetetlen az egészséges veseműködéshez.
K-vitamin – Támogatja a véralvadást és a csontok egészségét, miközben hozzájárul a májfunkciókhoz.
Apigenin és flavonoidok – antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező növényi vegyületek, amelyekről a kutatások azt sugallják, hogy segíthetnek az oxidatív stressz leküzdésében.
