főtt burgonya
friss petrezselyem
só, vaj vagy kevés olaj
Elkészítés
A karaj szeleteket óvatosan kiklopfolom, majd sózom, hogy egyenletes ízt kapjanak. A tepsiben kevés olajat melegítek, és a húst rövid ideig elősütöm, hogy kissé megpuhuljon és szaftos maradjon.
Amikor a húst kivettem a sütőből, jön a „buborékos” rész: minden szeletre vékonyan kenek majonézt és mustárt. Ezek nemcsak ízesítenek, hanem sütés közben szaftosabbá is teszik a karajt.
