Hámozd meg az uborkát (ha kemény a héja), reszeld le durvára, sózd meg enyhén, és hagyd állni 5-10 percig, hogy a felesleges víz kifolyjon belőle. Ezután nyomd ki jól.
Egy tálban keverd össze a joghurtot, a kaprot, a fokhagymát (ha használsz), a citromlevet és az olívaolajat.
Add hozzá a kinyomott uborkát, és keverd jól össze.
Ízlés szerint sózd és borsozd.
