A fokhagyma egy ismerős fűszer, amely szinte nélkülözhetetlen a családok finom mindennapi ételeiben. Számos olyan tápanyagot tartalmaz, amelyek nagyon jótékony hatással vannak az emberi egészségre. Az alábbiakban felsoroljuk azokat a jeleket, amelyeket kerülni kell a fokhagyma kiválasztásakor, mivel vagy gyengébb minőségűek, vagy nem sokáig tartanak el.
1. A fokhagymagerezdek szélesen elválnak a hagymától
A szélesen elkülönülő gerezdekkel rendelkező fokhagymafejek, amelyek még a külső védőhéjat is letépik, gyakran megragadják a vásárló figyelmét, mivel láthatóvá teszik a telt gerezdeket, és könnyen meghámozhatónak tűnnek. Ha azonban hosszú ideig kívánja tárolni a fokhagymát, ne ezt a típust válassza. A védő külső réteg nélkül hajlamosabb a penészedésre, az oxidációra vagy a csírázásra.
