Nagyon finom, elkészítése különleges, de egyszerű, mégis szinte teljesen feledésbe merült ez a mennyei és laktató étel.
Régen déd-, és nagyszüleink idejében a szüreti munkák során a házigazda feladata volt a szüretelők egész napon át tartó étellel való ellátása. A szüreti munka korán reggel indult, amit megelőzött egy laktató reggeli, jellemzően kenyérrel, szalonnával vagy kolbásszal. Hogy az energia estig kitartson, ebédre szintén valamilyen kalóriadús ebédet szolgáltak fel a megfáradt munkásoknak. Ehhez az egyik legelterjedtebb szüreti ebéd a pincepörkölt készítése volt. Mára tulajdonképpen teljesen eltűnt, nem csak a szüretekről, de úgy általában az étlapokról, konyhákból is már nem készítik a mai háziasszonyok.
