A tojásfehérje szétválasztása a fehérjétől
Kezdjük a tojásfehérje szétválasztásával. Tegyük a tojássárgáját egy nagy tálba, és verjük fel a cukorral és a vaníliás cukorral, amíg krémes és sűrű nem lesz. Minél habosabbak a csúcsok, annál puhább és könnyebb lesz a sütemény.
Olaj és joghurt
Ezután adjuk hozzá az olajat és a joghurtot. Keverjük jól össze a tojásos keverékkel, amíg sima nem lesz. A joghurt nemcsak friss ízt, hanem finom, krémes állagot is biztosít.
A liszt és a sütőpor összekeverése
Szitáljuk át a lisztet és a sütőport, és fokozatosan adjuk hozzá a tésztához. Óvatosan forgassuk bele a joghurtot.
Keverjük hozzá a habcsókot.
