A félretett tojásfehérjét verjük kemény habbá. Óvatosan forgassuk bele a tésztába. Megjegyzés: A habos állag megőrzése érdekében spatulát használjunk, ne robotgépet.
A gyümölcsök hozzáadása:
Mossuk meg és szeleteljük fel az epret (vagy használjunk más, választott gyümölcsöt). Terítsük el egyenletesen a gyümölcsöt a tésztán, vagy enyhén nyomkodjuk a darabokat a tészta tetejébe.
Sütés:
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (350°F). Öntsük a tésztát egy kiolajozott tepsibe vagy egy kisebb tepsibe, hogy elkerüljük a vékony réteget. Süssük a süteményt körülbelül 30 percig, amíg aranybarna nem lesz. Ellenőrizzük a fogpiszkálót: ha tisztán jön ki, a sütemény készen áll. Desszertek
Elkészítés:
Hagyd kihűlni a süteményt, majd szórd meg egy vékony réteg porcukorral. Extra felfrissülésért szórd meg egy kevés citromhéjjal.
