Nincs is jobb annál, mint amikor a hétvégi piacon megcsapja az embert a sülő tészta illata. De mióta rátaláltam erre a régi családi receptre, eszembe nem jutna sorba állni érte. Komolyan mondom, ez a tészta olyan puha és levegős, hogy még másnap sem lesz belőle gumitalp. A titka szerintem az olaj, amit közvetlenül a tésztába gyúrunk – ettől lesz az egész valahogy sokkal rugalmasabb és könnyebben kezelhető.
Miért pont ez a recept a befutó?
Sokan félnek a kelt tésztától, mert „hisztis”, de ez a változat szinte elronthatatlan. Én imádom, hogy nem kell hozzá órákig a konyhában robotolni, és mégis olyan lángosokat kapunk, amiknek ropogós a széle, a közepe meg szinte elolvad a szájban. Ráadásul egy kis fokhagymát már a tésztájába is belecsempésztem, így az illata már sütés közben is egyszerűen fenomenális.
