Ez a klasszikus nagymama receptje nemcsak finom: megőrzi a hagyományokat, a helyi ízeket és a nosztalgikus illatot, amely visszarepít minket a gyermekkorba. Egyszerű, könnyen beszerezhető hozzávalókból készült, ezek a paradicsomszószban tartósított padlizsánok és paprikák ideálisak nagy tételben történő elkészítéshez, üvegekben való tároláshoz, és mindig kéznél van egy finom, praktikus és egészséges étel.
Egy kis történelem és hagyomány:
Ez a recept számos szárazföldi konyhából származik, de hasonlóságokat mutat a tipikus mediterrán lekvárokkal is, például az olasz vagy a balkáni lekvárokkal. A nagymamák nyár végén készítették, amikor a kertekben az utolsó paprika- és padlizsántermés termett, és szokás volt több adagot készíteni, hogy kitartson a télire.
Ez nem csak egy recept: egy módja annak, hogy újra kapcsolatba lépjünk a gyökereinkkel, hogy megosszuk egymással és gondoskodjunk róluk. Sok otthonban ez a családi hagyomány még mindig minden évben megismétlődik.
