Tegnap este a sógornőm darált marhahúsból készített vacsorát, de nem öblítette le. Nem tudtam megenni, sőt, a gyerekeimnek is megmondtam, hogy ne egyék meg. Én mindig megmosom a darált marhahúst főzés előtt. El sem hiszem, hogy nem tette. Nem kellene megmosni a darált marhahúst főzés előtt?

A közhiedelemmel ellentétben a nyers hús mosása nem teszi tisztábbá vagy biztonságosabbá. Sőt, veszélyes is lehet.

1. Keresztszennyeződés kockázata:

Amikor folyó víz alatt mossuk a darált marhahúst, baktériumok (mint például az E. coli vagy a Salmonella) kerülhetnek a mosogatóba, a konyhapultra, a tányérokra vagy akár a környező ételekre is. Ez jelentősen növeli az ételmérgezés kockázatát.

2. A víz nem öli meg a baktériumokat.

A vízzel, még a forró vízzel való öblítés sem öli meg a mikroorganizmusokat. Csak az alapos hőkezelés távolítja el a káros baktériumokat.