Különösen a krumplis tócsni hálás az ízesítésért. Az alap sós-borsos változat mellett sokat dob rajta a lilahagyma vagy a fokhagyma. Ezeket reszelve vagy az újhagymát finomra vágva érdemes a masszába keverni.
Emellett friss zöldfűszerekkel is gazdagíthatjuk:
metélőhagyma,
petrezselyem,
kakukkfű,
kapor mind-mind remek választás.
Óvatosan a liszttel!
A liszt elengedhetetlen, hogy a tócsni egyben maradjon, és megfelelő állagot kapjon. Ám érdemes csínján bánni vele: ha túl sokat használunk, elnehezíti a masszát és elveszi a zöldségek természetes ízét.
