Így készül:
A tojásokat válaszd szét. A fehérjéket tedd egy tiszta, zsírmentes tálba, dobj melléjük egy csipet sót, és kezdd el felverni. Amikor már alakul, adj hozzá 1-2 evőkanál cukrot, és verd egészen kemény, fényes habbá.
Most jön a csavar: fogj egy lapos, mikrózható tányért. Egy fagyis kanállal vagy két nagyobb evőkanállal formázz 4 szép kis kupacot a tányérra. Figyelj arra, hogy hagyj köztük helyet, mert a mikróban látványosan meg fognak nőni! Tedd be a tányért a mikrohullámú sütőbe, és a legmagasabb fokozaton indítsd el pontosan 1 percre. Látni fogod, ahogy gyönyörűen megduzzadnak és megszilárdulnak. Vedd ki, és tedd félre őket – ahogy hűlnek, picit összeesnek ugyan, de csodásan könnyűek és ruganyosak maradnak.
