2. Készítse elő a zöldségeket:
Helyezze a reszelt krumplit és a cukkinit egy tiszta konyharuhába vagy sajtkendőbe. Nyomkodjuk ki a lehető legtöbb vizet, hogy ne legyenek elázva. Öntsük át őket egy keverőtálba.
3. Keverjük össze a hozzávalókat:
Adjuk hozzá a reszelt parmezán sajtot, a lisztet, a felvert tojást, az apróra vágott fokhagymát, a szárított oregánót, a sót és a fekete borsot a zöldségeket tartalmazó tálba.
Keverjük simára a tésztát.
4. Állítsuk össze a muffinokat:
Osszuk el egyenletesen a tésztát a 12 muffinformában, enyhén lenyomkodva.
Szórjuk meg a tetejüket zsemlemorzsával és reszelt parmezán sajttal az extra ropogósság és íz érdekében.
5. Sütés:
Előmelegített sütőben süssük 25-30 percig, vagy amíg a muffinok aranybarnák és ropogósak nem lesznek.
