Melegítsen fel egy evőkanál kókuszolajat egy serpenyőben. Adjon hozzá két gerezd apróra vágott fokhagymát és egy teáskanál reszelt kurkumát. Keverjen hozzá egy bő marék megmosott porcsinlevelet, és pirítsa mindössze három percig, amíg a levelek fényesek és élénkzöldek nem lesznek. Tálalja halak vagy hüvelyesek köreteként. A gyengéd főzés megőrzi tulajdonságait, a kurkuma pedig fokozza gyulladáscsökkentő hatását.
Tippek a megfelelő használathoz: A porcsint növényvédő szerektől és szennyezéstől mentes területeken, az utaktól távol szüretelje. Alaposan mossa le néhány csepp ecettel elkevert vízben. Legjobb frissen fogyasztani, mivel hosszabb tárolás során elveszíti tulajdonságainak egy részét. Enyhén fanyar és sós íze miatt nagyon sokoldalúan felhasználható főzési célokra.
